Механизмите на храносмилането и усвояването на мазнини (липиди)

Видео: липидния метаболизъм - част 3

още 98% от мастните киселини кърмата и кърмачета, представено на триглицеридите. Стриване тези мастни киселини се абсорбират във формата на 2-моноглицериди и свободни мастни киселини в млечната мазнина се емулгира и хидролизира по време на храносмилането.

изваряване мазнина Тя започва с излагане на езични липаза, в резултат на серозен жлези език. Езична липаза започва хидролизата на триглицериди, т.е. Това разделяне на мастни киселини, за предпочитане заема зп-3 позиция.

Произвежда се в стомашната лигавица стомашна липаза предостави допълнителни мазнини разграждане в стомаха чрез разцепване преимуществено къси и средни мастни киселини. Както липаза (езика и стомаха) започва да работи от 26 седмици от бременността, са активни при определено рН в стомаха и не изискват присъствието на жлъчни соли.

разграждане на мазнини Тя продължава в дванадесетопръстника, където се формират мицели. Под влияние на панкреатична липаза в мастните капчици хидролизата на триглицериди с руптура връзки в позиции SN-1 и SN-3 и образуването на свободни мастни киселини и 2-моноглицериди. Жлъчните състояща се от жлъчни соли, phospholyl липиди и холестерол, емулсифицира мазнина, която е необходима стъпка за образуването на мицели.

Kolipaza също синтезира от панкреаса, Това улеснява движението на свободните мастни киселини и 2-моноглицериди на мастни капчици в мицели. В друг кърмата липаза (липаза стимулирани жлъчна киселина) не-селективно преобразува 2-моноглицериди в глицерол и свободни мастни киселини. Този процес увеличава ефективността на усвояването на мазнините.

Видео: Lipid метаболизъм

всмукване мазнини в чревната стена в по-голяма степен чрез пасивна дифузия мастни киселини и 2-моноглицериди на мицели чрез неподвижна течност слой. Перисталтиката и смесване в червата активирате процеса. Чревните протеини, които се свързват с мастни киселини допринасят за транспортирането на мастни киселини и моноглицериди 2-лигавични язви.

Ефективността на абсорбцията на мазнини при хора е 95%. При недоносени деца ефективността на усвояване на мазнините зависи от зрелостта на пътища и мазнини състав на храната храносмилателната. Например, най-малката абсорбцията на мазнини и калций, наблюдавани при деца, получаващи като фуражна смес, съдържаща палмово масло, който присъства там като добавки, което позволява да се постигне същото ниво на палмитинова киселина в кърмата. ефективност на засмукване да засегне дължината на веригата на мастна киселина и степента на ненаситеност.

мастни киселини, верига, която съдържа по-малко от 12 въглеродни атома, се абсорбират от стомашната лигавица пасивен, и много от тях попада в системата на порталната вена.

И двете деца и възрастни с консумират храна много по-малък размер на фосфолипиди в сравнение с триглицериди. Фосфолипидите и се секретират в червата в състава на жлъчката. Фосфолипидите показани в жлъчката и храна, се усвоява след фосфолипаза А2 (панкреаса секретира в жлъчката ензим) хидролизира мастните киселини в позиция зп-2.

всмукване мастни киселини, образувани и lizofosfoglitseridov случва по същия начин, както в процеса на храносмилане триглицериди производни, описани по-горе.

холестерол в червата по два начина - директно от храна и жлъчката. За мицеларен разпадането и абсорбцията на холестерол, необходими жлъчни киселини. Типични ефективност абсорбцията на холестерол (40-65%) е много по-ниска от тази в усвояването на триглицериди и фосфолипиди производни. Абсорбцията на холестерол от храна допринася за вътреклетъчния ензим atsilSoA-холестерол ацилтрансфераза.

В малък брой холестерол намерено в майчиното мляко, но не и в синтетични смеси, в които като единствен източник на мазнини, използвани растително масло.