GuruHealthInfo.com

Правилното хранене при заболявания на храносмилателната система. Заболявания на стомаха



Видео: Вашето здраве 11 10 201: Заболявания на храносмилателната система. правилното хранене

Заболявания на стомаха

гастрит

Гастрит - възпалително заболяване на лигавицата на стомаха.

Причините, които предизвикват гастрит, са:

1) неправилно хранене (преяждане или недохранване, нередовни храна, използването на груби, пикантни храни, алкохол);

2) имунни нарушения (развитие на антитела към мукозните клетки);

3) специалните киселинно-устойчиви бактерии (geliobakterpilori), способни на живот в киселата среда на стомаха;
4) генетично предразположение;

5) за пушене;
6) хранителни алергии;

7) възпалителни заболявания на ендокринната система на коремната кухина;
8) професионалните рискове;
9) недостиг на желязо.

Гастрит се разделя на остра и хронична.

остър гастрит - остро възпаление на стомашната лигавица. Отравяне се случва, когато отрови и храна, алкохол, лекарства, гъба, подложени на силен стрес. Проявява се от силна болка в стомаха, гадене, повръщане, треска възможно.

хроничен гастрит - възпалително заболяване на лигавицата на стомаха. Дълбочината и тежестта на хроничен гастрит зависи от причините за това заболяване.

Има три форми на хроничен гастрит:

1), автоимунен гастрит (за В12 - анемия);
2) хроничен гастрит, причинени от микроби (Helicobacter);
3) смесен гастрит.

Хроничен гастрит може да се получи с висока, нормална и ниска функция киселина образуващ.

При хроничен гастрит с нормална или повишена секреция наблюдава киселини, тъпа болка в стомаха, особено след хранене, киселина регургитация или горчив, склонност към запек, лош вкус в устата сутрин и гадене.

При хроничен гастрит с повишена секреция диета цел е да се намали секрецията на стомашната лигавица солна киселина shchazhenie. Препоръчителни ястия, подтискащи стомашната секреция: картофи и зеленчукови пюрета с масло, варено месо и риба, сметана, варени яйца, супи от различни зърнени култури. По време на обостряне на диетата трябва да бъдат изключени: подхранва месо и риба бульон (в който твърде много добивния, които са химически дразнещи лигавицата на стомаха), пържени, пушени, пикантен, алкохол.

При хроничен гастрит с намалена секреция се препоръчва да се започне с храни, съдържащи слаби органични киселини (лимонена, ябълчна, млечна) или с няколко глътки прясно приготвени зеленчукови сокове (зеле, картофи, моркови, или смес от тях).

При намалена секреторна функция на наблюдаваното: силата и тъпа болка в епигастриума региона, гадене, оригване гнило, подуване на корема, диария.

Диетата препоръчва за хроничен гастрит с намалена секреция:

1) на зърнени култури с добавяне на вода или мляко, месо бульон, и варени отчетливи житни растения (с изключение на просо и ечемик);
2) хляб, сода за вчера или сухи прахообразни бисквити, сухи бисквити, кифли, торти nesdobnye запечени с ябълки, варено месо или риба и яйца, конфитюр, сирене;
3) зеленчуци (картофи, моркови, цвекло, карфиол, тиквички, тиква, когато преносимост - зеле и грах, зрели домати) в варени, задушени и печени форма, като печива и пудинги;

4) свободно обезмаслено супи месо и риба бульон, зеленчуков бульон на избърсва или ситно нарязани зеленчуци, картофи, протрити или сварени зърнени храни, тестени изделия, юфка, кюфтета. Когато преносимост - борш, зеле супа с прясно зеле, цвекло със ситно нарязан зеленчуци. Туршия замествайки туршия от солен разтвор и пюре зеленчуци;
5) млечни продукти (кефирни, кисело мляко), прясно сирене в естествената си форма и под формата на извара, парна суфле, настъргани сирене и нарязани, сметана (до 15 г на блюдо). Ограничаване на мляко и сметана (само като добавка в храната);

6) сварени яйца, пара, печени, протеин омлет;
7) постно месо (телешко, говеждо, пилешко, пуешко, заешко) под формата на варени или пара като котлети. Наденица мляко. Палачинки с варени месни печени;
8) постно риба варени в пара или котлети, желиран риба без подправки;
9) сладки меки плодове, по-добре сварени или печени форма или пюре, под формата на гелове, мусове, желета;
10), слаб чай, какао, заместители на кафе или вода molokom- зеленчуци, плодове и ягодоплодни сокове, разредени vodoy- бульони от трици и бедрата;

11) закуски: салати с пресни домати, варени зеленчуци с месо, риба, яйца (без лук, кисели краставички, кисело зеле), растително хайвер. Риба, месо и език желирано, ниско съдържание на мазнини говеждо желатин, черен дроб пастет, бекон без мазнини, яйца osetrovyh- колбаси (докторска, млечна, диетични);
12) сосове и сосове за месо, риба, зеленчуци и гъбични бульони, сметанов сос;
13), ванилия, канела, дафинов лист малко, копър, магданоз, целина;
14) безсолно масло, разтопено премия, рафинирани растителни масла.

Абсолютно забранено е:

1) ръж и всеки пресен хляб, продукти от бисквити и сладкиши;
2) Soup: грах, боб, от пшеница, мляко, хеш;
3) мастни и жилести меса, гъски, патици, консерви (с изключение на диетичен);
4) kopchenosti- мазнини, осолени, пушена риба;

5) в малки количества и не често е позволено крехко свинско и агнешко месо;
6) твърдо сварено яйце;
7) neprotertye сурови зеленчуци (ряпа, ряпа, репички, брюква, киселец, лук, кисели краставички, чушки, чесън), гъби, фасул, кисели зеленчуци;
8) много остри и мастни закуски;

9) плодове с груби зърна или груба кожа сурова (малина, френско грозде, цариградско грозде), дати, смокини;
10) шоколад, сладолед, сладкарски крем;
11) мазни и пикантни сосове, горчица, черен пипер, hren- варя гроздов сок;
12) свинска мас, говеждо, овнешко месо и мазнини за готвене.

Язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника

Стомашна язва и дуоденална язва - хронично заболяване, характеризиращо се с язви на лигавицата. Заболяването започва постепенно протича с периодични обостряния (пролетни и есенни) и ремисии.

За язва причинява увеличено производство на солна киселина, която причинява възпаление и загуба на способността да защитава стомашната лигавица от агресивната стомашна киселина.

При настъпването или изостряне на пептична язва доказва главно от появата или повишена болка стомаха, в горния десен квадрант (обикновено след 515 минути до 1.5-2.5 часа след хранене, особено след получаване на остра, пържени, студ, чубрица или богат бульон), следвани от нарушения в храносмилането (киселини в стомаха, оригване, гадене, повръщане, което улеснява състоянието на пациента). Понякога се дължи на факта, че язвата може да кървят, има черен стол.

Клиничните прояви на стомашна язва и язва на дванадесетопръстника заболяване не са същите. За стомашна язва типичен външен вид на болка след хранене, както и за язва на дванадесетопръстника заболяване се характеризира с болка на празен стомах.

Пациенти с язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника се препоръчва диета номер 1.

Той включва:

1) бял хляб печене на вчера или сухи прахообразни бисквити, сухи бисквити, кифли и понякога nesdobnye печени сладкиши (ябълки, варено месо или риба, конфитюр, сирене);
2) супа на пюре зеленчуци моркови или картофено бульон, млечни супа на пюре или добре варени житни растения (грис, ориз, овес, и т.н.), юфка, млечни сметана супи допустимите зеленчуци, супи пюре сладки плодове с грис .;

3) ниско съдържание на мазнини месо и птици, парна и варено месо и птици (телешко, говеждо, пилешко, пуешко, заешко месо, свинско месо нарязани, млад постно агнешко);
4) постно риба без кожа, варени или пара форма, парни котлети;
5) мляко, сметана, ацидофилус мляко, нискомаслено кисело мляко, кисело настъргано сирене, заквасена сметана, печени Чийзкейк, суфле пудинги, мързеливи кнедли;

6) бъркани яйца или омлет под формата на пара (не повече от 1 част на ден) .;
7) полутечни или пюре каша (грис, ориз, елда, овесени ядки), варен на вода или мляко;
8) парна суфле пудинги, торти на земята от зърнени култури;
9) фиде, макарони;
10), зеленчуци (картофи, моркови, цвекло, карфиол), варени на пара или protertye- рано млади тикви и тиква в neprotertye vide- млади домати (без киселина), ситно нарязан копър;

11) закуски: мек кашкавал, Неподправената бекон, без мазнини, желиран риба на зеленчуков бульон, от време на време - напоена ниско съдържание на мазнини херинга, салати, варени зеленчуци, месо, риба, черен дроб пастет, колбаси ( "Доктор", "мляко", "диабетна" );
12) плодове варени, печени и пюре форма, сладък ягодоплодни и плодово пюре във всеки vide-, желе, мус, желе, плодови напитки, мляко желе, захар, мед, бяла ружа, конфитюр некисел плодове и зеленчуци;

13) слаб чай (възможно с мляко и сметана), слаб какао, кафе с бульон, бедрата на заместители на мляко сладки сокове,;
14) безсолно масло, разтопено премия краве масло.

изключени са:

1) ръж и всеки пресен хляб, сладкиши, еклери;
2) navaristye месо, риба, зеленчуци и гъбични бульони, супа, borsches, хеш;
3) мастна и жилести месо и домашни птици, патици, гъски, консерви, пушени;
4) мазнина, осолени, пушена риба, консерви;
5) солени сирена, млечни продукти с висока киселинност, остри сирена, сметана ограничен;
6) твърдо сварено яйце;
7) бобови растения, зърнени култури: просо, ечемик, ечемик, царевица;

8) зеленчуци: зеле, ряпа, репички, киселец, ряпа, спанак, лук, краставици, солени, кисели и кисели зеленчуци, гъби, консервирани зеленчуци;
9) остри и снаксове, консервирани меса;
10) сосове: месо, риба, гъбички, tomatnye- хрян, горчица, черен пипер;
11) кисели и недоузрял плодове, сушени плодове neprotertye,
12) ограничават копър, магданоз, ванилия, канела;
13) шоколад, сладолед, черно кафе, квас, безалкохолни напитки.

Ако пациентът е идентифицирала хранителна алергия, продуктите, съдържащи алергени, следва да бъдат изключени от хранителния режим. В стомашна язва полезен мед (ако не е алергичен към него). Той има стягащ ефект върху цялото тяло, стимулира зарастването на възпалената лигавица на стомаха, това се отразява на секрецията на стомашния сок. При получаване на мед разрежда с топла вода за 1.5-2 часа преди хранене киселинност намалява стомашен сок, и при получаване на студен разтвор на мед преди хранене стимулира секрецията на стомашна киселина.

Пациенти с язвена болест се препоръчва да се избере индивидуален хранителен режим и се придържаме към нея, не само в остра, но и в ремисия. Следва да бъдат изключени от хранителния режим на храните, които предизвикват болка или стомашно разстройство.
Споделяне в социалните мрежи:

сроден

© 2011—2022 GuruHealthInfo.com