Медицински хранене в хиповитаминоза при деца. Причините за храната на дефицит на витамин А

Видео: Защо пращене стави, коленете и гръбнака? артрит, остеоартрит, artrozoartrit, остеохондроза

Съдържание

Видео: Защо пращене стави, коленете и гръбнака? артрит, остеоартрит, artrozoartrit, остеохондроза
Причините за храната на дефицит на витамин А

Причините за храната на дефицит на витамин А

Основните причини за храната на дефицит на витамин А включват:

1. Грешен избор за бебешки храни. Например, липса на витамини малки влиза диета зеленчуци, плодове, неизбежно ще доведе до дефицит в организма на витамини С и P. В едно предпочитано използване на рафинирани храни (захар, продукти от висок клас брашно, рафинирани ориз и др.) Група В. дълго хранене само растителни храни развива липсата на витамин В12.

2. Сезонността на витамини в храната. През зимата и пролетта на плодове и зеленчуци намалява количеството на витамин С в млечни продукти и яйца - витамини А и D. В допълнение, пружината става по-малък от обхвата на зеленчуци и плодове - източници на витамин С, F и каротин (провитамин А).

3. Неправилното съхранение (в светлината при стайна температура извън хладилника, и така нататък. Н.) и кулинарни обработка (храносмилането, удължено печене или охлаждане повторно кипене и т. П.) продукти водят до значителна загуба на витамини, особено С, А, В1 каротин, фолиева киселина.

4. Доклад баланс между хранителните вещества в храната. Дори когато достатъчен прием на витамини, но продължителен дефицит цялостни протеини (особено животински) недостатъчност може да се получи много витамини. Това се дължи на нарушение на транспорт, образование и активните форми на витамин натрупване в тъканите. С излишък от въглехидрати в храната, особено за сметка на захарни и сладкарски изделия, може да се развива B1-недостиг на витамини.

5. Повишена нужда от витамини, причинени от климатичните особености, интензивно физическо или нервно напрежение (спорт, специални училища и т.н.). В тези случаи, нормалните конвенционални условия за витамин съдържание в храните е малък. В много студен климат нуждата от витамини също се увеличава с 30-50%.

Много родители смятат, че ако едно дете яде много зеленчуци и плодове, липсата на витамини, не го заплашва. Това не е съвсем вярно. Да, те имат витамини, но в достатъчни количества, само 3-4 от необходимото и просто, най-малко 10-12. Плодове и зеленчуци съдържат: фолиева и аскорбинова киселина, каротин и витамин Е, и растителни продукти консумация неизбежно има определена сезонния.

Едновременно с недостиг на витамин е почти никога не се ограничава само с ниско съдържание на витамин С или дефицит на фолиева киселина и е в естеството на няколко витамини (polyhypovitaminosis), съдържащ дефицит и витамин В, витамин А, et дефицит др. Витамин се усилва при всички заболявания, особено при заболявания на стомашно-чревния чревния тракт, черния дроб и бъбреците. И колко витамини консумира в детството инфекции (скарлатина, морбили, и т.н.), настинки, и антибиотици!

Трябва също да се има предвид, че пролетта е значително намалено, витамин съдържание в храни: зърнени култури - група B с картофи и зеленчуци - витамин С в млякото и маслото - витамин А и D.

Най-лесният начин от тази ситуация - получаване на мултивитаминни препарати. Няма нужда да се гони внесени витамини, трябва да се оправи и нашия тип "Undevit", "Dekamevit" и т.н. Основното нещо, което те са били следния минимален набор :. витамини В1, В2, В6, РР, В12, А, D, Е, фолиева и аскорбинова киселина.

Възможно ли е да се коригира недостига на витамини само с храната? Възможно е, но не е лесно - не е работа за мързеливи. Какво да се прави?

Първо, чрез закупуване на продукти, трябва да се вземат под внимание наличието на някои витамини в тях (в действителност някои храни са богати на един или повече витамини, но отрекоха други), опитайте се да се различават от менюто на детето всеки ден. На второ място, ние трябва да помним, че когато варени много витамини бързо унищожени.

В допълнение, предпочитанието към един вид храна, за сметка на други, също води до хиповитаминоза. Например, излишък от въглехидрати храни може да възникне недостиг на витамин В1, недостигът на мазнини - Витамин А, и недостига на протеини - витамин РР.

За да се осигури достатъчен брой витамин С, ще трябва да купуват и няма ябълки, които през пролетта, в допълнение към влакна, няма нищо ляво, и банани и портокали, мандарини, лимони, в който витамина е добре запазена благодарение на дебелия кора. Също така, не изхвърляйте корите на цитрусови плодове, и да я използват за приготвяне на напитки, добавя към чай в чаени листа, за тестени изделия. В кората на цитрусови витамин С е 5-10 пъти по-висока, отколкото в плът.

Един добър източник на витамин С във времето кисело зеле на пружината, при което витамин се запазва по-добре от пресни. И не забравяйте за дивата роза - склад на аскорбинова киселина.

С витамин А малко по-просто, това по принцип е достатъчен при използването на препоръчителните суми на мляко и млечни продукти, особено на мазнини - масло, сметана, заквасена сметана. Въпреки това, ние трябва да имаме предвид, че б периода на зимно-пролетния, млечни продукти са произведени основно от мляко на прах и съдържа много по-малко витамин А, отколкото през лятото (и кравата - ако млякото е естествено - малко яде прясна трева, богата на предшественик на витамин А - каротин) ,

Затова се опитват да дадат на детето си много каротин, който е най-вече моркови - по-добре задушени и варени, винаги с всякакъв вид масло мазнини масло, сметана и т.н. - тогава каротинът се усвоява по-добре и преминава в активен витамин А.

Каротин, колкото и в домати, тиква, кайсии, магданоз, спанак, морски зърнастец, планински ясен. Е, поне веднъж седмично, е необходимо да се използва концентрат на витамин А - говеждо месо или свински черен дроб, в количество от около 50-100 грама, в зависимост от възрастта. Витамин А е добър депозиран, съхраняват в организма и не трябва да се правят всеки ден, като витамин С. Черният дроб на животни, както и ще осигури достатъчно витамин В12.

витамин D мнозина в черния дроб, яйца, хайвер, мастни сортове риба, млечни мазнини. За да се осигури на детето тялото витамин D, дай му едно яйце (1 / 2-2 / 3 бр. На ден), 1-2 пъти седмично, в черния дроб на риба (треска, морска треска).

витамин Е съдържащи се в растителните масла (с изключение на царевица), яйчен жълтък, по-малко - в масло. И въпреки, че е добре поддържана, когато варени продукти, ефектът от слънчева светлина, гранясването на мазнините допринася за неговото унищожаване.

витамин К има в домати, моркови, картофи, цвят и зеле, тиква, яйца.

По отношение на фолиева киселина, е предимно зелени зеленчуци. Фолиева киселина също много мая, бобови растения, моркови, цвекло, черен дроб, яйца. И че не е имало проблем с този витамин през зимата, е необходимо да имате малък перваза на прозореца, кухня градина постоянно изпълнен с магданоз, копър, зелен lukom- зеленчуци със зелен цвят, между другото, е и доставчик на витамин С.

Биотин се намира в черния дроб, яйца, карфиол и други продукти.

Обогатете диетата на витамини от група В може да бъде чрез използването на покълнали зърна на пшеница или други зърнени култури, или, че е по-лесно, като добави трици приготвена храна (пшеница или ръж) и бирена мая.

Добавянето на тези продукти също обогатяват диетата и витамин Е. По отношение на витамини от група В в областта на сигурността е важно да се има предвид, че те могат да бъдат синтезирани в част нормалната чревна микрофлора, което е необходимо да се поддържа редовно консумират млечни продукти, плодове и зеленчуци, богати на фибри.

Най-важните източници на витамин В2 за хората са млякото и млечните продукти, които представляват почти половината от ежедневните си нужди. Те са богати на мая, месо, месни продукти, месни продукти, птици, риба, яйца, елда. Зеленчуци, плодове и зърнени храни, въпреки че съдържат витамин В2, но не се обслужват основните му източници в диетата.

Повечето от тях са богати на витамин В6 продукти от животински произход - черен дроб, месо, жълтък на яйце. Поради животински продукти се осигурява от повече от 40% от консумацията на този витамин. Зърнени култури и млечни продукти, зеленчуци, плодове, се отличават в общия си ниско съдържание.

Източник на витамин В12 служат само за животински продукти. В растителни храни, този витамин е практически отсъства. Както вече споменахме, най-високо съдържание в черния дроб. достатъчно високи нива на този витамин в бъбреците, месо, някои видове риба, яйчен жълтък, сирене, морски дарове. За разлика от други витамини на витамин В12 е почти изцяло отсъства от хлебар и бирена мая.

витамин РР повече в пилешко месо, свински черен дроб, говеждо, елда, бобови растения. Това е добре консервирани чрез замразяване и консервиране на храни. В топлинната обработка се губи 15 до 30% от витамин.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден