GuruHealthInfo.com

Хляб в диетата на детето. Кога мога да започна като детето ви хляба?

Видео: Има ли детето ви може да яде hleb.flv

Повечето хора не могат да си представят живота си без този универсален продукт. А какво да кажем за децата? На каква възраст и колко можете да предложите на детето си хляба? А в някои случаи е необходимо да се въздържа от обогатяването диета пекарна на детето? Хлябът съдържа голям брой основни хранителни вещества на тялото. Вкусът му никога не е скучно, благодарение на които хлябът е незаменима храна за хора от всички възрасти, с изключение може би, само бебета. Традиционна руска кухня е богата на хляб и хлебни изделия. Според статистиката, в нашата страна, възрастните консумират 250 до 350 грама хляб на ден.

Видео: Кога да се даде на месото на детето?

Хляб в диетата на детето. Кога мога да започна като детето ви хляба?


Какво е хлябът В продължение на векове, хляб, получен съгласно една и съща рецепта, от време на време е получил леки допълнения. Неговата структура традиционно включва брашно, вода, сол, мая или квас. (Дрожди - е микроскопични едноклетъчни растителни организми от класа на гъби, дрожди - това е култура от млечнокисели бактерии). В по-сложни форми в състава може да включва цели зърна, захар, глюкоза, сироп *, мазнини, мляко, суроватка, яйчен и подправки, така тестото стане богат, а хлебни изделия от този тесто - достатъчно високо калорични храни. Във всеки случай, водещ компонент при приготвянето на хляб е брашното, което се получава от царевица. Зърно се покрива от няколко обвивки, които съдържат много основни хранителни вещества - витамини, желязо и други минерални компоненти. В процеса на производство на брашно смлян зърно, тя се отделя от повечето от черупките и зародиша, които образуват трици фракция. При производството на хляб, като правило, е необходимо да се отделят триците, тъй като те съдържат мазнини окисление при продължително съхраняване, които допринасят за влошаване на брашно. Хранителната стойност на брашното зависи от вида на зърното и неговата степен на преработка. Колкото по-малко по време на обработката на брашно трици се отделя, по-грубата смилане зърно, по-тъмен цвят на брашното. Това ястие се нарича по-ниските степени на брашно (брашно тапети и клас II). Брашно първите и по-високи степени по същество е без трици, така че е бяло. Следователно, пълнозърнест брашно, толкова повече в нея на хранителни вещества. Например, в пълнозърнест смилане на желязо е 4 пъти повече от хляб от бяло брашно. Полезни баластни вещества - целулоза (целулоза) и хемицелулоза - също са концентрирани в обвивката на зърнените и до голяма степен се губи в производството на брашно. Следователно, съдържанието на фибри от хляба, направен от ръж и пшеница пълнозърнест достига 1.1-1.2% и не повече от 0.2-0.1% по-висока в сортове хлебна пшеница. Хлябът е сложен химичен състав: ниво протеин в ръжен хляб е около 5% и в пшеница от 7 до 8,5%, но всички други растителни протеини, те не са пълни, те малко незаменими аминокиселини - лизин и треонин ( обаче, в ръжен хляб са повече от пшеница). Аминокиселините - градивните елементи на протеини са компоненти. Припомнете си, че основната аминокиселина намира главно в месото. Дебел хляб малък - от 0.6 до 1.3%. Основният компонент на хляб - въглехидрати (40-55%), които са представени предимно нишесте. хляб ръж съдържащ олигозахариди (тризахарид рафиноза и стахиоза на тетразахарид). В малките деца и около 10% от възрастното население в стомашно-чревния тракт не са ензими, способни да използват тези въглехидрати. От тук има непоносимост ръжен хляб - газове в червата (метеоризъм) след консумацията му. Освен посочените по-горе вещества се съдържат в хляб ароматични вещества, представени въглеводороди, алкохоли, феноли, етери и сяра-съдържащи вещества, образувани по време на ферментацията и печене на хляб тесто. Характерно за хляб има приятен аромат физиологичен значение - той стимулира производството на храносмилателната сокове и по този начин се подобрява храносмилането и усвояването на продукта, съдържаща хранителни вещества. Обогатен хляб допълнение към обичайния хляб хранително-вкусовата промишленост произвежда Диета и допълнително обогатени зърнени продукти. Обогатете тях със специални добавки - мляко, соя, пшенични трици, минерали, витамини, лецитин, водорасли, и житни растения, семена, маково семе, меласа и така нататък.

Тези компоненти увеличават вкуса и хранителната стойност на продукта, подобряване на процесите на метаболизма и храносмилането, и до известна степен са източници на някои витамини и минерали. Понякога хлябът не е обогатяването добавки, а по-скоро се подготвят своите специални сортове, с ограничение на определени компоненти. Например, сол без хляб (натриев хлорид него 52 мг вместо 400 мг на 100 г) - без протеин, количеството на протеин в него се намалява до 0.7 до без протеин и безсолно. Тези продукти са предназначени предимно за хора, страдащи от бъбречни заболявания и сърдечно-съдовата система. Произвежда и други хранителни хляб: с намалено съдържание на нишесте - за диабетици и хляб с ниска киселинност - за пациенти с гастрит и пептична язва. Хлебни изделия хлебни изделия - широка гама от продукти на сладкиши, приготвени от брашно, мазнини, яйца и захар. С голямо количество захар и мазнини печива превръщат в сладкарски - баници и сладкиши. Сладкарски повече калории, отколкото печен, съдържат много въглехидрати, мазнини, така торти и сладкиши са много по-полезни, отколкото хляб. Детско меню За да се разнообрази и обогати хранителни вещества диета на детето, на 7 месеца, можете да дадете на детето си бисквити и обогатен с витамини Бебешки бисквити, ако той вече знае как да се дъвче и дъвче, и ако не е, бисквитките може да омекоти или разтвори в мляко или млечни продукти. Когато можете да дадете на детето си хляба? Хлябът се препоръчва при диета прилага на 8 месечна възраст, вариращи от 3 грама на ден, за увеличаване обема си с до 15 г (1/3 от парче бял хляб). До 3-годишна възраст не се препоръчва да се дава ръж и прясно изпечен бял хляб, тъй като ензимната система на детето в тази възраст не е достатъчно оформен и не е в състояние да се съборят входящия олигозахариди, глутен и влизането им в организма неминуемо ще доведе до здравословни проблеми, на първо място - на проблемите на стомашно-чревния тракт. Не е препоръчително, тъй като няма медицински препоръки са широко използвани в бебешка храна хляб и трици. на неговите съвети приложение може да даде на лекар, като се вземат предвид възрастта на пациента и патология. Така например, се препоръчва хляб с трици да се подобри чревната перисталтика в случай на запек, както и деца на възраст над 3-5 години са с наднормено тегло, но всеки вариант трябва да се разглежда индивидуално от експерти. Деца от първа и втора година от живота се препоръчва на специални продукти, балансирани хранителни вещества, в съответствие с тяхната възраст, и обогатени с минерали и витамини. "Възрастни" крутони и пресни сладкарски изделия, сушене, гевреци и др могат да бъдат предложени дечица на възраст над 1,5 години, например, в количества до следобеден чай 50-60 Но внимавайте, много от тези продукти могат да съдържат добавки, които могат да предизвикат алергични реакции като фъстъци, лешници и така нататък. не предлагаме сухи и трошливи продукти лесно на дете, което не е добре дъвче, има възможност, че може да се задавят с малки парченца. Бисквитки, бисквити, сладкарски заемат междинно положение между хлебни и сладкарски. Ако по-голямата част от калориите хляб дава нишесте в хляб и сладкарски изделия - мазнини и прости захари. Именно тези продукти в редовна и прекомерната употреба в храната може да доведе до затлъстяване. Сладкарски продукти са достатъчно високо съдържание на калории при относително ниска биологична стойност, така че в бебешка храна се препоръчва да ги използват в ограничени количества, за да не се претовари диета на детето с въглехидрати и мазнини. Затова е по-добре да се отложи въвеждането на сладки захарни изделия на по-късна дата, например след 2,5-3 години, а за да им даде малко количество, тъй като лекува. Ако на фона на началото на въвеждането на хляб и хлебни изделия в храната на бебето се появява тревожност, подуване на корема или спазми, нарушения на изпражненията - обадете се на Вашия лекар, тъй като всичко това може да се дължи на различни причини. Решаване на въпроса за причините за проблемите и бъдещото използване на хляб в храната на бебето ще помогне на лекаря. С една година, за да три години, броят на бял хляб и хлебни изделия в диетата на детето се увеличава до 60-80 грама, с добра поносимост в близост до 3 години, въвеждането на ръжен хляб в размер на 15-20 грама на ден. Деца от 3 до 6-годишна възраст може да се получи бял хляб в размер на 100-120 грама на ден, включително и сладкиши, и ръж - 50 Броят на сладкарски изделия в тези две възрастови групи не трябва да надвишава 10-20, възможно любовта и навик хляб вече присъщо на нас генетично. Така че е трудно да се откажат от част от ароматен пресен хляб, рула, бисквити, не е нещо, което децата и дори възрастни. В между основните хранения, децата могат да "уловят" хлебни изделия и сладкиши на масата, като по този начин се измъкна от диетата, прекъсване на апетита и не получава достатъчно от най-ценните хранителни вещества, с по-малко от вкусна храна. Направете го така, че високо-калорични храни, хранителни продукти са достъпни за бебето, без вашата помощ. * Меласа - захар продукт, получен озахаряване (хидролиза) на нишесте (предимно царевично и картофено) с разредени киселини или чрез ензими, последвано от филтруване и кипи сироп.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден

© 2011—2022 GuruHealthInfo.com