GuruHealthInfo.com

Готварски Съвети за безопасност диетолог Cleveland Clinic, USA



Видео: Неоперативно намаляване на стомаха ще ви помогне в борбата срещу наднорменото тегло (новини)

Измийте храни преди готвене - това е добра идея, но, както се оказва, не винаги.

В тази статия, експерт по хранене от САЩ, ще ви кажа какво можете и не можете да правите по време на готвене.

Д-р съвети не само ще женени мъже, чиито лош късмет изведнъж остана сам в кухнята, но и опитни домакини.

Д-р Лора Джефърс (Лора Джефърс), диетолог Cleveland Clinic в Охайо, знае как да постигне целите си. Д-р Джефърс е един от най-добрите специалисти по хранене световно известни болници, и се включва активно в учебната програма да се хранят правилно, която е насочена към оптимизиране на режима на хранене на децата в американските училища.

Готвене безопасно - Съвети диетолог Cleveland Clinic, USA
Д-р Джефърс съветва пациентите с метаболитни нарушения, цьолиакия и непоносимост към фруктоза, а също така се занимава с проблемите на здравословното хранене. Успоредно с основната работа Лекарят пише информативни статии за колоната, Здраве Hub на сайта на клиниката си.

Така че, ето няколко прости съвета за безопасно приготвяне:

1. Не мийте месо

За някои това може да звучи странно. Много хора погрешно смятат, че преди готвене, бъдете сигурни, да се измие домашни птици, свинско, телешко или агнешко.

Но това не е задължително.

Всички бактерии и паразити, които се намират в сурово месо, да бъдат убити по време на топлинната обработка. А месо измиване преди готвене не е само безполезно, но и вредно. Когато ви насочат струя парче месо, малки капчици замърсената вода се пръскат на вашата кухня. Това е, което ние наричаме ужасна дума кръстосано замърсяване или кръстосано замърсяване.

2. Да не се мият яйца

Същото важи и за яйца. Тези яйца, които купувате, в оригиналната му опаковка, трябва да се измиват още в завода.

Обикновено всяка държава има свои собствени правила, които ясно да определят процедурите и средствата, използвани за тяхното почистване. Всякакви други начини, по които можете да излезе в кухнята й, включително и изплакване с течаща вода, само да увеличат риска от кръстосано замърсяване, особено ако черупката е повреден.

3. Не забравяйте да измиете плодовете и зеленчуците

Зеленчуци и плодове - е друга история. Преди употребата на пресни плодове и зеленчуци, те трябва да бъде задължително да се мият с студена течаща вода за отстраняване на следи от земята и всякакви други замърсявания, които могат да бъдат почва за вредните бактерии.

Ако е твърд продукт, като картофи, можете да използвате специална четка. Но не може да се измие плодовете и зеленчуците с най-различни повърхностноактивни вещества (перилни препарати, сапун) - тези вещества могат да влязат в тялото си! Преди да подготвят плодове и зеленчуци трябва да се реже с нож, всички разглезени и затъмнени места, където бактерии могат да живеят. Пазете тези продукти трябва да се замразяват.

4. Да не се държи месото в солена вода, за да убие бактериите

Това е личен кулинарни предпочитания, което няма нищо общо с безопасността на храните. Ако накисването на месото в солена вода, не забравяйте за мерките за предотвратяване на кръстосано замърсяване. Докато вие се накисва на продукта, той трябва задължително да е в хладилника.

Между другото, свинското много добре абсорбира солта, така че не се препоръчва да го накиснете по този начин. Не забравяйте, че излишък на сол е вредно за тялото ви.

5. Измийте добре ръцете си след сурово месо

Измийте ръцете се нуждаят, след като намали, опаковани, или дори само до края на пръста докосвате сурово месо или домашни птици.

Всеки елемент, към който те докосна след това, може да бъде замърсен с бактерии. С други думи, вие и семейството ви са сериозно болни, ако по плът, ще започнете да се премине на плодовите и чисти съдове. За да почистите ръцете си от микроби, старателно измийте ги с топла течаща вода и сапун в продължение на поне 20 секунди. Същото трябва да се направи, след използване на тоалетната, смяна на памперса, които се грижат за болните, кихане и кашляне, както и контакт с животни.

6. Цех за кухненски маси

За допълнителна защита срещу хранително инфекция вие трябва редовно със своя кухненски мебели, особено маси, като се използва топла вода и специални препарати. За тази цел можете да използвате домашно приготвени условия белина.

7. изхвърли опаковане на месо

Опаковките, които са в контакт със сурово месо или домашни птици, включително и различни пластмасови съдове, могат да бъдат източник на инфекция в кухнята. Така че никога не ги използват във втория кръг. Същото важи и за други опаковки за еднократна употреба, като картонени подноси с яйца.

8. Не използвайте прибори за готвене след месо

Например, можете използва лопата, за да включите сурово парче месо. След това ще можете напълно да се измие острие, и едва след това да продължи да се готви я нещо друго. Някои от нас понякога забравят за такива дреболии, особено когато в кухнята много работа. В същото време, тя е една от най-важните моменти в предотвратяването на хранителни инфекции.

9. В случай на съмнение - хвърляне

Друга важна част от съвети. Ако даден продукт се чувствате остаряла, ако го направя поне нещо подобно - да го изхвърлим, не се скъпя за вашето здраве!
Споделяне в социалните мрежи:

сроден

© 2011—2022 GuruHealthInfo.com