Обща информация за алкохолни напитки

Видео: 1-§1.Obschie информация. Училище от пътуване тяло. Практически урок. Майкъл Радуга

Да започнем от самото начало - от маята.

С нарастването на дрождите в захарен разтвор, повечето от захарта от ферментация без въздух (ферментация) се превръща във въглероден диоксид и алкохол.

Освободеният въглеродния диоксид причинява Брага балон (ферментация дума идва от корен, както думата `kipenie`) и чука корк от бутилка шампанско.

Алкохолът остава в разтвора. Повечето пиячи не са наясно, че източникът им радост са мая отпадъци. И каква разлика!

Мая е от значение. Когато концентрацията на алкохол достига 12-13%, поради остро алкохолно отравяне мая са убити. Ето защо nekreplenyh вина, произведени само в резултат на ферментация, крепост на не повече от 12 или 13%. трябва да се добавят шери, пристанището и други обогатени вина алкохол.

Като правило, никой не пие чист алкохол. Хората пият алкохол. Алкохолни напитки са смес от вода и етилов алкохол или етанол, молекула, която е образувана от два въглеродни атома. Има и малки количества от други химикали, които дават на виното своя цвят, аромат и вкус.

Наличието на тези примеси ни дава възможност да се направи разграничение между бира бренди, въпреки че и двете напитката се състои главно от вода и алкохол. Съставът на тези примеси включват различни аминокиселини, минерали, витамини, метилов алкохол или метанол (чиято молекула се образува от един въглероден атом), и висши алкохоли, в чийто молекули са повече от два въглеродни атома, известни предимно като фузелово масло.

Wood алкохол и фузелово масло са токсични дори в минимални количества. Токсични и етилов алкохол, но в много по-високи концентрации. Може да бъде в един коктейл опасно за здравето и размера на дървесен спирт фузелово масло? Вероятно не, но кой знае със сигурност?

За да не се рискува, някои избягвайте алкохол с високо съдържание на примеси, като уиски и ракия, и да пие сравнително без примеси водка. В същото време те не знаят, че често съдържа голямо количество водка, водещи до слепота дървесен спирт от други напитки.

В действителност, това ще доведе до слепота е малко вероятно, но какво дърво алкохол няма да се подобри зрението - това е сигурно.

Количеството на онечиствания в алкохолни напитки варира не само от един сорт или вид напитка в друга, но дори от бутилка за бутилка. Не всички видове или разновидности на водка съдържат значителна концентрация на алкохол от дървесина, но някои - да. Руският водката, като изтъква от много специалисти и фенове, понякога високо съдържание на метилов алкохол, въпреки че не е непосредствена заплаха за здравето е.

В Съединените щати в продължение на много години е имало движение да се застъпи, че за предупреждение поставен върху бутилките да се пие: ". Опасно за вашето здраве" е Е, ако пиете прекалено много алкохол е наистина опасно.

Под натиска на производителите на безалкохолни напитки конгрес в крайна сметка прие закон, задължаващ всяко шише е присъствал предупреждение, казвайки: "Министерството на здравеопазването предупреждава, че" жените е вредно да се пие алкохол по време на бременност, че тяхната опасна напитка за тези, които шофират или да работят по машини.

Тези предупреждения се отпечатват с малки букви и често се поставят на врата или на задната страна на бутилката, където малко хора ги четат. Полезно, може би, би било да се направи списък, и концентрацията на примеси, по същия начин, както на опаковки за храни.

В малки дози, тези примеси не са опасни, но тежки алкохолици ги консумират в големи количества, а някои смятат, че без достатъчно доказателства, че някои примеси са отговорни за състоянието на махмурлук и други ефекти на твърдия пиене.

Като оставим настрана всякакви трикове в производството на алкохолни напитки и отглеждането на гроздето, като единствената разлика между течността зависи от източник на захар. От грозде - вино, жито и хмел - бира, пшеница и царевица - уиски, произведени от захарна тръстика - ром, от смирен картофа в старите дни, но днес повечето от зърното - водка.

Най-голям принос към човечеството в скромен процес мая ферментация е процесът на дестилация или дестилация, отворете арабите около 800 г. (думата алкохол идва от арабски Ал-Кул или ал-Кол, което означава `лице kvintessentsiya`).

При дестилация на алкохола се изпарява от виното или каша и се събира като по същество чист алкохол. Тъй като чист алкохол напитка случай доста болезнено, то след това се добавя вода отново, така че вместо 100% алкохол се получи своя 50% -ен разтвор или 100 PRF (PRF 1 съответства на концентрация от 0.5%).

Крепост на повечето алкохолни напитки се измерва Доказателство градуса (руски степен съответства на процента на алкохол). Терминът произлиза, най-вероятно в Англия през XVII век., Когато крепостта да се провери на праха навлажнена със спирт и подпален.

Сместа се запали с минимално съдържание от около 57% алкохол и този алкохол е обявен за «доказателство дух», или "сертифицирани, качествен алкохол". Системата измерва до сега се използва във Великобритания и Канада, "качество", или доказателство, алкохол се смята за крепост, 57,35% от обема.

Алкохолът е до голяма степен подобно на водата. В телата ни, той се държи точно като вода. Алкохолът до всички органи и тъкани, където водата е налице, т.е. навсякъде. По силата на този имот, алкохола е в състояние да се натрупват в организма в по-големи количества, отколкото всеки друг наркотик. В човешка кръв алкохол концентрация може да достигне до 0.5% и по този начин да предизвика нито смърт, нито дори загуба на съзнание.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден