Основните принципи на здравословното хранене

Видео: Принципите на храненето

Съдържание

Видео: Принципите на храненето

Енергийната стойност на храната за деня
дневна дажба
Dynamic картографиране на химическия състав на хранителните нужди на организма
Правилното съотношение между основните хранителни вещества

принципи храненето няколко постулати, както е описано по-долу.

Енергийната стойност на храната за деня

Енергийната стойност на дневната диета, която се определя от количеството и качеството на хранителните вещества (протеини, мазнини и въглехидрати), трябва да съответства на размера на дневна енергия.

Човек за един ден харчи енергия продължава да поддържа основните функции за поддържане на живота на тялото, т.е. базално метаболизма и смилането на храната яде. Количеството на базалния метаболизъм зависи от възрастта, пола, тип тяло, телесното тегло и човешкия растеж и е приблизително 1 ккал (4.184 кДж) на 1 кг телесно тегло на час за човек на средна възраст.

Потреблението на енергия в храносмилането на около 10-15% от базално метаболизма. Колкото по-малко изложени приготвената храна и по-сложна тяхната структура, толкова по-малко запознати храна за хората и нередовно хранене, така че тези разходи повече.

В допълнение, много състава на храната влияе на консумацията на енергия на неговата абсорбция. По този начин, за предпочитане протеин храна увеличава базално ниво метаболитен от 30-40%, за предпочитане мазнина - 4-14%, за предпочитане въглехидрат - 4-7%. Въпреки това, някои храни се усвоява изненадващо лесно и бързо (например, разтворими въглехидрати - глюкоза, фруктоза, захар, мляко и млечни продукти - кисело мляко, кисело мляко, ферментирали печени мляко и т.н.).

Накратко, тези две категории представляват нерегулиран енергия енергията на тялото.

Осъществяване на различни дейности условно наречени регулируема консумация на енергия, както и тяхната мощност зависи от големината и времето на мускулна натоварване, психо-емоционален и психически стрес по време на работа.

Така например, консумацията на енергия по време на умствена работа заседание е 6,11 кДж / ч на 1 кг телесно тегло, работата на миньор - 26,0 кДж / ч на 1 кг телесно тегло, както и работата на ежедневния живот (лична хигиена, тоалетка , миене на съдове, и т.н.) - 8.24 кДж / ч / кг телесно тегло. Значително се увеличава ежедневно потребление, а оттам и търсенето на енергия, докато тренирате по време на бременност и кърмене.

Определете индивидуалното дневно енергия може да бъде, след като прекара времето на всички дейности за деня.

Използване на таблица 1, можете да намерите на потреблението на енергия по време на различни дейности.

Таблица 1. Енергийна консумация на различни дейности, включително базално метаболизма

Познаването на енергийната стойност на всеки вид дейност, телесно тегло и броя на часовете, прекарани на конкретно работно място, може да се определи общото потребление на енергия на ден.

За да се изчисли потреблението на енергия на един стандартен ден, първо трябва да маркират всички видове човешка дейност в минути (например в Таблица 2). След това е необходимо да се обобщи по време на същия вид активност за деня, и да се изчисли общата консумация на енергия в KJ или Kcal на 1 кг телесно тегло (общ брой в таблица 2, примерните долу).

Таблица 2. Пример за изчисляване на потреблението на енергия на един дни

С цел да се определи дали на енергийната стойност на храната на дневна енергия, трябва да се сравни тези стойности.

Обикновено, стойността на енергия дневно, в зависимост от всички по-горе обстоятелства да варира, както и на енергийната стойност на дневната диета в доста широк диапазон: от 9200 кДж (2200 ккал) до 18 000 кДж (4300 ккал).

дневна дажба

Дневната човешкото хранене трябва да съдържа всички необходими хранителни вещества за баланс в отношенията между тях.

Dynamic картографиране на химическия състав на хранителните нужди на организма

Важен принцип на правилното, балансирано хранене е динамично картографиране на химическия състав на храната в тялото се нуждае. Средните възрастни човешки нужди за хранителни вещества са представени в таблица 3.

Таблица 3. средностатистическия възрастен се нуждае от хранителни вещества, както и балансирано хранене формула възрастното население

Правилното съотношение между основните хранителни вещества

Наблюдава подходяща връзка между основните хранителни вещества, по-специално между протеини, мазнини и въглехидрати, които могат да бъдат постигнати чрез комбинация от различни в съотношение от животински и растителен произход, както е посочено по-горе.

От особено значение е наличието на дневната диета на основни хранителни вещества, т.е. тези, които или не се синтезира в човешкото тяло или се синтезират достатъчно. При определени обстоятелства (специално, повишени нужди на тялото, нарушена функция на стомашно-чревния тракт при заболявания) нормално съдържание в диетата на основни хранителни вещества може да бъде неадекватен. Като цяло, общата сума на основни хранителни вещества за хората, отколкото 50.

Определяне с достатъчна точност на енергийната стойност на храната за деня и качествен и количествен състав е възможно, знаейки колко от това, кои продукти е той. Има много справочници, който показва броя на протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали и други компоненти, съдържащи се в 100 г от продукта показва енергията си стойност, процента смилаем част от компонентите на продукта и загуба на една или друга форма готвене.

Повечето от полуготови и готови за консумация храни, съдържащи индустриално произведени тази информация върху опаковката. По този начин, всеки, който има желание може да се проследи много лесно, дори когато устройството е рационално.

Най-простият и най-надежден показател за правилното хранене - това е спасяването на живота на телесното тегло, тъй като тя е била около двадесет години, ако лицето е в добро здраве и телесното тегло съответства на растежа и на конституцията - идеално телесно тегло.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден