GuruHealthInfo.com

Витамини в храните, и тяхната роля. Витамини от група В на други



Видео: Б витамини са полезни

Витамини К

Витамини К, или филохинон, са мастноразтворими витамини.

Витамин К влияе съсирване на кръвта, повишава стабилността на стените на кръвоносните съдове, и нормализира мускулната активност и подвижността на стомашно-чревния тракт.

Липсата на витамин К води до забавяне на съсирването на кръвта и кървене поява trudnoostanavlivaemyh (вътрешно и външно) за промяна на функционалната активност на гладката мускулатура, намаляване на активността на някои ензими.

Развитие на витамин К допринася за прием на някои лекарства (bishydroxycoumarin, fenilin), както и заболявания в резултат на нарушено усвояване на витамин в стомашно-чревния тракт. Това може да бъде заболяване на червата (колит, ентерит) или чернодробна и заболяване на жлъчните пътища (хепатит, цироза, камъни в жлъчката, тумор, жлъчна дискинезия).

Възрастен дневната потребност от витамин К е 70-140 микрограма.

Витамин К е открит в най-големите количества в спанак, маруля, карфиол, къдраво зеле, коприва, лук, соя, говеждо черния дроб, говеждо и свинско месо бъбреците. Малко по-малко витамин К е открит в яйца, сирене, масло, царевично олио, телешко, говеждо месо, треска, грах, овесени ядки, цвекло, картофи, домати, моркови, портокали, банани, праскови, пшеница, царевица, мляко, хляб.

Витамин К е добре запазена в замразени храни и е устойчив на топлинна обработка.

група Р витамини

Витамините от група Р, или биофлавоноиди, - група на витамин-подобни вещества (рутин, цитрин, кверцетин, катехин, и т.н.).

Витамин P насърчава натрупване в тъканите на витамин С, подпомага клетъчното дишане, засяга активността на жлезите с вътрешна секреция, в сътрудничество с витамин С намалява пропускливостта и увеличава силата на капилярите, намалява продължителността на кървене, намалява кръвното налягане, има благоприятен ефект върху метаболизма.

Недостатъкът на биофлавоноиди организма води до слабост, неразположение, крехкост, трошливост и увредена капилярна пропускливост и появата на малки кожни кръвоизливи.

Витамин Р е намерена най-вече в горски плодове, плодове и зеленчуци: арония, касис, череши, дюли, портокал, лимон, киселец, боровинки, грозде, зелен чай, цариградско грозде,-тъмните череши, боровинки, нар, ягоди, малини, сливи , круша, роза, зимните сортове ябълки, цвекло, зеле, картофи, зелен грах, домати, магданоз, маруля, спанак.

оценява ежедневно изискването за възрастни за витамин Р е 50 мг. Необходимостта от витамин P увеличава, когато бъде изложена на йонизиращо izlucheniy- в заболявания, включващи свръхпропускливост sosudov- при работа в гореща магазини и др-хронично прилагане на някои лекарства (ацетилсалицилова киселина, asfena, арсенови препарати bishydroxycoumarin, fenilina) -. Отравяния химични вещества (олово, хлороформ и други).

витамин H1

Витамин H1 или paraaminbenzoynaya киселина (РАВА), - витамин като вещество, част от фолиева киселина.

Витамин H1 има висока биологична активност, които участват в синтеза на фолиева киселина (витамин В9), благоприятен ефект върху пациенти с хипертиреоидизъм, понижава холестерола, намалява токсичността на много отрови. Експерименти с животни показват, че липсата на този витамин настъпва забавен растеж, нарушена нарушения в пигментацията на косата възникнат хормонална активност.

Дневната изискването за витамин H1 не е зададен.

Посрещане на нуждите на H1 се дължи на храната и отчасти от синтеза на чревната микрофлора витамин.

Витамин H1 е представена в много храни: черен дроб, бъбреци, сърце, месо, гъби, сушени бирена мая, пшеница, картофи и други зеленчуци, мляко, яйца.

Холин, или витамин B4

Холин, витамин или В4 - витамин субстанция. Необходимо е за нормалните метаболитни процеси, участващи в метаболизма на мазнините, предотвратява затлъстяване на черния дроб и цироза на поява на положителен ефект върху устойчивостта на организма към инфекции и процеси на растеж.

Продължителен холин недостатъчен прием в храната може да причини злокачествени новообразувания в pecheni- нарушен метаболизъм на нервна тъкан, сърце, бъбрек, метаболизма на холестерола и нормални krovetvorenie- кърмещи жени намалява образуването на мляко.

Холин се образува в тялото от аминокиселината метионин, но в недостатъчни количества на организма. Ето защо, холин трябва да дойде от храна. храни за животни съдържат повече от холин зеленчуци.

Повечето от тях са богати на холин, говежди черен дроб, говеждо бъбреци, мозък, яйца, овесени ядки, сметана с 30% мазнини. В по-малки количества холин включва месо, риба, птиче месо, ориз, извара, зърнени култури.

Необходимостта от холин възрастни е 0,5-1 грама на ден и се увеличава при кърмещи жени, хора, занимаващи се с тежък физически труд, както и заболявания на черния дроб, атеросклероза, диабет, анемия, хипотиреоидизъм, с недостиг на протеин в диетата.

Инозитол, или витамин В8

Инозитол, или витамин B8 - витамин вещество, подобно на това се нарича "витамин на младостта". Инозитол има висока биологична активност, това помага за поддържането на здрав черен дроб има нормализиращо действие върху нервната система (седативен ефект), намалява нивото на холестерола в кръвта, предотвратява нестабилност на стените на кръвоносните съдове, регулира двигателната функция на стомаха, увеличава перисталтиката, засяга функцията половите жлези.

Инозитол от храна, разпределени във всички органи и тъкани на тялото. Особено високо съдържание на мозъка и бъбреците.

Дневната нужда от възрастен на инозитол е 1-1,5

Висока инозитол варира: сусамово масло, портокали, грах, пъпеш, ягоди, пшенични трици. В допълнение, инозитол, съдържаща се в говеждо сърце, черен дроб, месо, пилета, яйца, картофи, зеле, моркови, цвекло, домати, пълнозърнести храни, ябълки, соя, боб, грейпфрут, яйца и мляко риба, праскови, сирене, мляко.

По време на термичната обработка на хранителни продукти унищожени около 50% инозитол. Поради това е особено ценен източник на инозитол, който не е подложен на кипене, задушаване, печене. Той портокали, пресни зеленчуци за салата, зелен фасул, пъпеш, ягоди, праскови, ябълки, домати, цвекло, зеле.

Карнитин или витамин W

Карнитин или витамин W - витамин субстанция. Човешкото тяло не се синтезира.

Carnitine участва в метаболизма на мазнините и е необходим за нормалната функция на мускулите и поддържане на техния тонус.

Необходимостта от витамин Ц доволни от храната. Основните източници на карнитин са месо и месни продукти. Дневната изискването за витамин Ц не е инсталиран.

витамин U

U витамин, или metilmetioninsulfony В - витамин като вещество първо се изолира от сок от зеле.

Витамин U има противоязвено действие (насърчава изцеление на стомаха и дванадесетопръстника), protivogistaminnym и антисклеротичното действие.

Витамин U се съдържа в зеле, карфиол, къдраво зеле, цвекло, магданоз, зрели домати, царевица млечна зрялост посадъчна грах зеле, маруля, тикви, моркови и други зелени растения.

Замразяване и консервиране не променят свойствата на витамин U, но той е почти напълно разрушен по време на продължителна термична обработка. Например, когато готвене зеле десет минути загуби 3-4% от U витамин, шестдесет минути вече бяха унищожени 6165%, и деветдесет минути загубили 100% от витамин.

витамин F

Витамин F, или полиненаситена мастна киселина - витамин като вещества, които са необходими (т.е. не .. образувани в тялото и трябва да бъдат получени от храна).

Полиненаситените мастни киселини включват линолова, линоленова киселини и arahnoidonovuyu.

Полиненаситените мастни киселини насърчават оптималното протичане на обмяната на веществата, регулира обмяната на холестерола, помага за премахване на "екстра" холестерол, помагат да се поддържа еластичността на кръвоносните съдове и увеличава имунитета да регулира много жизненоважни процеси.

При липса на витамин Е в храната увеличава холестерола в кръвта и вероятността от атеросклеротични съдови промени, намалена способност да възпроизвежда потомство, окачен на растежа при деца, е сухота на кожата и появата на екзема, увеличава риска от стомашна язва и дуоденална язва, намалява резистентност на организма към рак.

Полиненаситените мастни киселини са открити само в мазнини. Полезността на диета на съдържанието на мазнини в него може да бъде постигнато оптимално съотношение в тях растителни и животински масла: растителни мазнини трябва да бъде 20-30% (или 15-20 грама) прием дневно мазнини.

Съдържанието на полиненаситени мастни киселини в хранителните продукти, доставени в мазнини човешкото тяло, посочени в таблица 24.

Таблица 24. Съдържание на есенциални мастни киселини в хранителните мазнини
Съдържанието на есенциални мастни киселини в хранителните мазнини
Споделяне в социалните мрежи:

сроден

© 2011—2022 GuruHealthInfo.com